Мойва, жаренная в яйце.

Понадобится:
Мороженая мойва (300 г) , 1 яйцо, перец, соль, 1-1,5 ст. л. Муки, 100-150 мл растительного масла.

Приготовление:
Рыбу разморозить, головы удалить.
Сделать льезон: яйцо размешать, добавить соль, перец, муку и тщательно размешать вилкой.
В сковородке разогреть растительное масло. Рыбу обмакивать в льезоне и жарить с двух сторон.